Location not included 2020/Backen

Bugfreies Backen bei der Location not included 2020 - in deiner Küche mit deinem Backofen! Solltest du in deiner Küche keinen Backofen zur Verfügung haben, kannst du natürlich mit entsprechender Erlaubnis auch den Backofen einer anderen Person verwenden um mitzumachen. (-:

Wir backen einen Limetten-Käsekuchen. Ich habe mehrere Kuchen testgebacken und dieses Rezept schmeckt hervorragend und ist dabei nicht zu kompliziert. Du solltest auch ohne grossartige Backerfahrung gut damit klarkommen. Also keine falsche Schüchternheit und ran an die Backöfen! :-)

Kran	Diese Seite befindet sich noch im Aufbau bzw. wird gerade heftig überarbeitet. Vorsicht: Herumliegende Gedankenfetzen! Dieser Banner ist hier dokumentiert.

Das braucht ihr dafür

GRUNDEQUIPMENT:

Tschunk oder zumindest Mate
Backofen
Kastenform (ca. 30 x 10,5 cm gross)
Backpapier
Rührgerät mit Schneebesen
Küchenwaage
mindestens 2 Rührschüsseln

BACKZUTATEN:

4 Eier
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (ca. 15 g)
1 Prise Salz
500 g Magerquark
400 g Frischkäse
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
4 Limetten
2 EL brauner Zucker
1 Limette zum Garnieren
6 EL Puderzucker

Und so funktionierts

ERSTE SCHRITTE:

Backform mit Packpapier auskleiden
Backofen auf 175° vorheizen

RÜHRENDE ARBEITEN:

Eier, Zucker und Vanillezucker mit einer Prise Salz in der einen Schüssel schaumig schlagen/rühren.
In der anderen Schüssel Quark (Topfen) mit dem Frischkäse und dem Puddingpulver verrühren.
Eiermasse in die Quark-Frischkäsemasse unterheben.

SAURE LIMETTEN:

Da wir den Saft noch für einen weiteren Arbeitsschritt brauchen, wollen wir den bei den folgenden Aufgaben so gut wie möglich auffangen.
Zum Backen brauchen wir 4 der 5 Limetten. Diese schälen und dabei auch die weisse Haut entfernen. Ein scharfes Messer ist dafür ziemlich praktisch.
Die 4 geschälten Limetten schneiden wir nun in Scheiben. Spätestens hier wirds saftig und den Saft wollen wir sammeln und auffangen.

TODO: Anleitung